Page 8 - Chargement ... BULLETIN DE GASNY (JANVIER) - 2022 - BY BUCEREP

Actualités STOP

au gaspillage alimentaire !

La commune de Gasny
s’inscrit dans une démarche
de développement durable
Depuis 2017, SNA réitère l’opération « les midis sans
et reste très investie et gâchis » et les résultats s’avèrent concluants avec
active dans l’amélioration chaque année une diminution de 50% du gaspillage
du gâchis alimentaire alimentaire dans les restaurants scolaires du territoire.
Les enjeux sont multiples et en adéquation avec la loi
et autre projet en lien avec AGEC (Anti Gaspillage pour une Économie Circulaire),
le développement durable. promulguée le 20/02/2020, qui fixe plusieurs
6 C’est pourquoi, elle s’est objectifs comme 100% du plastique recyclé d’ici le
1 janvier 2025 et la fin de la mise sur le marché
er
engagée dans l’opération des emballages plastiques à usage unique d’ici 2040.
les « Midis sans gâchis » Cette dernière impose aussi la réduction du gaspillage
proposée par SNA. alimentaire de 50 % d’ici 2025 par rapport à 2015
dans les domaines de la distribution alimentaire et la
restauration collective.
L’opération des « Midis sans gâchis » se déroulera en
3 phases :

• une semaine d’observation et de pesées en cantine
prévue en janvier 2022.

• étude de ce diagnostic avec la mise en place
de leviers de réduction.

• enfin le bilan avec une seconde semaine de pesées en
mai 2022.
Dès que le projet aura pris fin, les résultats vous seront
communiqués ainsi que les axes d’amélioration mis en
place pour diminuer le gâchis alimentaire dans notre
restaurant scolaire.